Thương hiệu thời trang xa xỉ Louis Vuitton tiếp tục tiến sâu hơn vào lãnh địa ẩm thực khi mở cửa trở lại nhà hàng tại điểm đến nghỉ dưỡng nổi tiếng Saint-Tropez, miền nam nước Pháp. Nhà hàng này nằm trong không gian sang trọng của khách sạn White 1921, gần cửa hàng lịch sử của Louis Vuitton tại trung tâm Saint-Tropez, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế cho mùa hè 2025.
Nhà hàng « Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton » đã chính thức mở cửa trở lại vào ngày 19 tháng Năm, sau khi nhận được vinh dự một sao Michelin vào tháng Tư năm nay. Đây là một cột mốc quan trọng trong hành trình phát triển lĩnh vực ẩm thực của Louis Vuitton, khẳng định vị thế của thương hiệu không chỉ trong làng thời trang mà còn trong thế giới ẩm thực cao cấp.
« Chúng tôi tận tâm mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực Louis Vuitton thoải mái – cho dù là ở Saint-Tropez hay bất kỳ điểm đến nào khác trên thế giới, » Arnaud Donckele chia sẻ. Đầu bếp tài năng này hiện đang điều hành hai nhà hàng ba sao Michelin, bao gồm La Vague d’Or tại Cheval Blanc St-Tropez.
Thực đơn mùa hè năm nay là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Địa Trung Hải truyền thống và những ảnh hưởng quốc tế đương đại. Các món ăn nổi bật bao gồm cà chua nhiều lớp vân cẩm thạch, ravioli nhồi nấm girolle, cá bơn meunière kết hợp rong biển và cam quýt, cùng gà quay sốt velouté. Một điểm nhấn đặc biệt là món thịt bò Wagyu trong nước dùng thơm ngon và cá ngừ với hương vị châu Á, minh họa cho ba trụ cột ẩm thực của nhà hàng: quốc tế, văn hóa và đột phá.
Maxime Frédéric, được mệnh danh là « pâtissier prodige » (thần đồng làm bánh), mang đến những tác phẩm tráng miệng tinh tế như bánh vacherin đại hoàng và bánh meringue hạt dẻ với sorbet chanh.
Việc tái mở cửa nhà hàng cũng trùng khớp với sự phát triển của Cộng đồng Ẩm thực Louis Vuitton (Louis Vuitton Culinary Community) – một mạng lưới các đầu bếp được kết nối bởi sự đồng điệu trong triết lý, kỹ năng và sự cố vấn chung. Khởi nguồn từ sự hợp tác của Donckele và Frédéric tại Cheval Blanc Saint-Tropez, sáng kiến này hiện đã mở rộng ra các quán cà phê tại nhiều thành phố lớn như Paris, London, New York, Tokyo và Doha. Tham vọng của họ là tạo ra một gia đình các tài năng vượt qua biên giới, từ Thành Đô đến New York, qua Milan và sắp tới là Bangkok.
« Louis Vuitton Culinary Community cho phép chúng tôi thống nhất dịch vụ khách sạn của Louis Vuitton trong khi vẫn khuyến khích các đầu bếp phát triển theo kỹ năng và sự sáng tạo riêng của họ, » Maxime Frédéric cho biết.
Không gian ẩm thực được tô điểm bởi các thiết kế từ bộ sưu tập Cruise 2025 (Resort 2025) dành cho nữ của Nicolas Ghesquière và bộ đồ ăn Constellation mới, được chế tác từ sứ Limoges và mang dấu ấn họa tiết Monogram Flowers đặc trưng của Louis Vuitton. Năm nay, khu vực nhà hàng được trang hoàng với họa tiết sọc màu xanh biển và các chi tiết hoa kết hợp hài hòa với bộ sưu tập mới nhất của thương hiệu.
Tại đây, thực khách còn có thể chiêm ngưỡng các món đồ từ bộ sưu tập Objets Nomades của Louis Vuitton, được tái thiết kế với các vật liệu độc đáo cho không gian nhà hàng. Hệ thống chiếu sáng Objets Nomades của Barber & Osgerby và Zanellato/Bortotto hoàn thiện bầu không khí sang trọng và thư giãn.
Nhà hàng sẽ phục vụ khách hàng đến hết ngày 30 tháng Chín năm 2025, mang đến một mùa hè đầy hương vị và phong cách tại trung tâm Place des Lices tại Saint-Tropez.
